鸡枞菌汪曾祺,云南野生菌的产地和特点

鸡枞菌汪曾祺,云南野生菌的产地和特点

≥０≤ 被誉为文坛"饕餮"的汪曾祺这样描述木耳鸡："木耳是菌中之王，味道难以比拟，可以说，这是菜鸡，味道就像古人的鸡一样，但鸡肉厚实丝滑，而鸡丝则极其细腻肥美，鸡肉不是这样的。"《细菌小铺》一文写的是鸡菌，文中写道：最珍贵的是鸡枞，以鸡枞命名，很奇怪。这个词在别处很少见。关于为什么叫鸡丛，众说纷坛。这东西生长的地方也很奇怪。它长在田间的白蚁巢里。 。为什么？

王文泉是一名从事野生蘑菇行业十多年的鸡贩。 王文全告诉红星新闻，今年，云南、四川盘下地区都出现了不同程度的干旱天气，高温、少雨，导致鸡杉产量较低。"和往年这个时候一样，鸡本上记录的是简单的面食和豆汁，还有化肥。" 昆明的鸡菌鲜嫩，更有鸡肉的味道，北京有豌豆黄，汪曾祺在冬天的武汉看到了心仪的苋菜……翻阅书本，让人心旷神怡。 厨房围栏

"美食博主"汪曾祺也多次提到过五倍子，比如他在《昆明美食菌类》中说："五倍子是细菌之王，味道难以比较。可以说，这是植物鸡，味道也不错。看起来像过去的父亲。但鸡肉厚实丝滑，而鸡毛则有刺。"而且，汪曾祺在云南生活了7年，尝过无数的蘑菇，只有鸡才能让他赞叹"菌王"。

在他眼里，鸡耳就像一只"菜鸡"，吃起来像父亲，比鸡肉更细腻、肥美，还有木耳特有的香气，太棒了！

大林六月，鸡杆菌

●﹏● 配料表其实是从松茸、鸡菌、猪菇开始，然后是香菇和食用油复合调味料，别忽悠人了！ 生产日期：2023年4月及以后。油封蘑菇系列是经典。 木耳本身味道独特，虽然很美味，但价格也不算贵。 一盘红烧鸡的价格和一碗红烧鸡差不多，因为这东西在云南并不难买到。 有一个笑话：有人从昆明坐火车到呈贡，在火车上，他的胆在地上。