中餐上菜的位置和方法是什么,餐饮分鱼的标准

中餐上菜的位置和方法是什么,餐饮分鱼的标准

中餐的上菜顺序一般是：先冷菜，后热菜，最后甜食和水果。 用餐前，服务员给每个人拿来的第一条湿毛巾是用来擦手的。上菜时，通常会向左上下移动。 根据餐桌第一主人的位置，而不是在主人或主宾旁边，菜肴从圆桌的左侧上菜，并从右侧移走。 上菜的顺序一般是先冷后热、先炒后烤、先咸后甜。

中餐上菜的位置和时机

方法/步骤1无论是中国人还是西方人在上菜前都必须注意一定的上菜顺序。这里以中餐为例来说明一下上菜的顺序。 中餐的上菜过程中，一般都是先冷后热，先淡后浓，先贵后一般，先咸后甜，先零后全，上菜时多为左上右下。 根据餐桌第一主人的位置，而不是在主人或主宾旁边，菜肴从圆桌的左侧上菜，并从右侧移走。 中餐的上菜礼仪2、上菜的顺序一般是先冷后热、先炒后烤；

中餐上菜的顺序及讲究

ˋ△ˊ 5.1）上菜前，清理上菜位置，站在副主持人的右手边；（2）上菜时，大声、清晰地报出菜名，并用手示意，如果有配料，应先上菜。上菜后，介绍菜名，如：这是我们的招牌菜，过桥排骨。我们做的中式宴会菜肴，排骨通常放在陪护座位和翻译座位之间，有时也放在副主持人的右侧。 一般从客人的左侧向每位客人提供食物，严禁主宾之间或主宾之间相互提供食物。 冷菜应在中式宴会开始前和冷菜吃到一半时上

中餐上菜顺序和原则,以及摆放要求

摊开的主菜和高档菜肴一般应放在中间位置。 3）比较高档的菜肴、有特殊风味的菜肴，或每次上新菜时，应首先放在主宾位置，下一次上菜后再移到其他地方，桌上的菜品应作为菜品堆。 调整1.菜肴位置。正确选择上菜位置：上菜一般在副主人的右侧，位置较宽敞。不要到处上菜，尤其是老人、小孩和主人。上菜前需要提醒。 客人您好先生/女士

中餐上菜的顺序及操作过程有哪些注意事项

中餐上菜礼仪一：上菜位置上菜时，一般是左上、右上。 根据餐桌第一主人的位置，而不是在主人或主宾旁边，菜肴从圆桌的左侧上菜，并从右侧移走。 中餐上菜礼仪2：上菜的顺序一般是先冷后热、先炒后上。中式宴会菜肴一般在陪宾和次宾之间，或在副主人的右侧（有利于副主人向客人介绍菜品），并且始终保持一个位置。 注意聚会的整体气氛和不同桌子之间的服务位置。 2.分菜、上汤等一般应在客人的餐桌上进行