刀豆如何炒,炒刀豆

长刀豆怎么做好吃 2023-11-13 17:56 559 墨鱼

长刀豆怎么做好吃

刀豆如何炒,炒刀豆

刀豆如何炒,炒刀豆

菜谱：剑豆、鸡胸肉、蘑菇步骤：1.鸡胸肉切片，加入淀粉、料酒、盐、酱油，腌20-30分钟，将剑豆切成4-5厘米，将蘑菇切片备用2.烧油锅，热时加入剑豆，炒至剑豆枯熟。炒的时间要长，而且一定不要加剑豆。嫩荚是普通蔬菜，种子可以入药。种子主要有红、白、黑三种。红剑豆清肝消炎，白剑豆果肉厚。豆形似半月，呈白色，煮时软而微甜，炒时坚韧，可入药；黑剑豆边缘有棱，越靠近内部，颜色越浅。

1.材料：酸豆适量、猪肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、味精适量、油适量、盐适量。 2.材料洗净备用，肉切丝，蒜切细。 3.将剑豆切成厚条。 4.锅中加水1茶匙，加入折叠好的豆条。 2.油烧至80%，爆香蒜末，加入土豆条炒至半透明，加入刀豆略炒，加半碗水，盖上锅盖，大火煮五分钟（喜欢软一点的，可再加三分钟）。 3.改小火，打开盖子，加入老干妈、老抽、生抽。炒两分钟。剑豆呢？

2.香菇炒刀豆：刀豆400克，香菇75克，酱油7克，姜2克，盐2克，味精3克，芝麻油1克，酒15克，淀粉15克，沙拉油30克，适量。刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用沸水烫一下；香菇洗净，捞出。具体做法是：先将小米、辣椒切碎，拍扁切蒜，然后用刀把豆角的老丝去掉，切成小斜段。然后将油烧热，然后加入小米碎、胡椒粉和蒜末，用小火炒香。炒香后，加入刀豆，加盐一茶匙，鸡精一茶匙。

#注意灵感炒刀豆的三个关键步骤：1.切法：如果是炒的话，切丝取味。 2、焯水：新鲜刀豆一定要煮熟，否则会引起中毒，所以焯一下再炒比较安全。 3.炖：剑豆比一般蔬菜炖的时间更长，味道更鲜美。超具体的方法是：把刀豆上的旧丝去掉，然后用斜刀切下来放在一边！将五花肉切成片，然后将五花肉放入锅中炒出油。

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标签：炒刀豆