防止冷冻薯条粘在一起,薯条冷冻怎么才能一根一根的

薯条冷冻了一晚上成了一坨 2023-12-25 10:54 209 墨鱼

薯条冷冻了一晚上成了一坨

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打开应用程序，一起发帖并观看100多个相关视频。更多762881:03应用程序教您如何在家制作炸薯条。它们又脆又脆，冷却后不会变软。一旦您学会了如何做，您就不再需要出去购买它们。 %自制炸薯条99,0800:32App空气炸锅炸薯条，我妈妈咬了一口告诉我，在冷冻的过程中，土豆里的水会结冰，这样炸薯条就有了平面结构。它会感觉是半空的，因此土豆不会恢复水分，在油炸过程中不会散开，不会粘在一起，并且更容易油炸。

将薯条放在保鲜膜上时，彼此保持一定的距离，并确保它们不会彼此"靠近"。这样就完全保证了它们不会冻在一起。油要多一些，待锅里的油70%热后，把裹着淀粉的薯片放进油锅里，放的时候轻轻推一下，防止粘在一起。。炸的时候不要翻动。炸的过程中薯条会变软，再翻动就很容易碎。热油

要做不粘手的冷冻薯条，其实是有一定窍门的。我们可以在里面放少量的蛋清，然后将土豆洗净，剥去皮，切成小条，然后用冷水浸泡两分钟，然后取出。沥干水，撒点盐、胡椒粉、孜然。可能是因为之前做薯条时，淀粉没有清理干净，水和薯条中的淀粉发生了反应，加热后就会粘在一起。一般情况下，不会影响薯条的品质，只是味道不好。为什么炸薯条是冷冻的？

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