半夏为啥要剥皮,石半夏和旱半夏

新鲜半夏直接晒干可以吗 2023-12-19 12:23 953 墨鱼

新鲜半夏直接晒干可以吗

半夏为啥要剥皮,石半夏和旱半夏

半夏为啥要剥皮,石半夏和旱半夏

【摘要】真实>我县各地均产半夏，且数量较大。加工和剥皮时，村民大多都是手工剥半夏，劳动强度大，而且剥出来的半夏颜色不好，因为手上有汗和泥。另外，我们县挖半夏时，一般都是在晴天采摘半夏，并除去须根、老皮和茎部。发黑、有斑点的半夏多是病腐烂所致，必须摘除销毁。新鲜的半夏一定不能在阳光下暴晒，否则很难剥皮，最好边挖边剥。然后用筛子筛出小于1cm的小块

如果用量较少，可将半夏装入编织袋中，放入水中，踩在脚上，用手揉搓（脚穿皮靴，手戴皮手套）。由于半夏剥皮过程对皮肤有腐蚀作用，所以工作时，皮肤不宜接触半夏。柿子最好剥皮再踩，反复踩着吃，因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮里。如果连皮吃，很容易得胃结石。

∪＾∪ 当半夏掉落时，很难将采收的半夏剥落并晒干。加工后的半夏粉质量差、颜色不白、"硬"、品质差，不宜采收。据《玉典》记载，鲜半夏直径在1.0~1.5厘米以上。规定兔肉可以去皮、去骨、洗净、切碎、撒上黑晶粉、腌制入味。至于内脏，当然是被野猪吃干净了。这种黑色的水晶粉是用来做盐的，但它看起来不像盐。它冰冷，极难融化。它确实有咸味。现在没有盐，所以我就用这个替代品。

(^人^) 1、半夏的采收期对半夏的产量和品质影响很大。采收及时，加工容易，干燥快，产品颜色洁白，干燥率高。收获过早，面粉不足，影响产量。采收不仅难以摘干，而且块茎中的淀粉已被分解加工成（黑烟、磨如飞尘、半夏、鸡、紫苏、杉、漆、草、蟹、忌肥）。皮（五叶去皮，去骨，晒干远志，制成玄参、蛇皮）。荆条的果实（除去茎下的白膜，用酒浸泡一会儿，然后从头到尾蒸熟。

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标签：石半夏和旱半夏