正宗酸辣白菜的做法炒,怎样做酸辣白菜简单又好吃

酸辣白菜的腌制方法和配料 2023-12-10 19:15 771 墨鱼

酸辣白菜的腌制方法和配料

正宗酸辣白菜的做法炒,怎样做酸辣白菜简单又好吃

菜叶入锅时倒入一次醋，起到助煮剂的作用，有助于菜叶在高温烹调时保持脆嫩口感；出锅前加一次醋，可增加鲜味和香气，增加菜肴的酸辣味。。特别要注意的是，往锅里加醋的时候，不要直接倒在菜叶上。沿着锅边倒醋，然后把醋倒进去。1.先准备好新鲜的大白菜，把最外面的叶子放进去。去皮，然后剪去根部，将大白菜切成四片，放入大盆中，倒入适量的水，逐片洗净。洗完后取出晾干

说明：准备好所需的材料。卷心菜选择较短的卷心菜。这样的菜比较嫩爽，把大白菜的外皮剥掉，把叶子折起来就可以了。辣白菜调料450克，可以腌6-8斤的大白菜。调料不要加得太少，影响口感。酸辣炒白菜"大白菜的水分含量丰富，高达95%。冬季，天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴、保湿、护肤的作用。大白菜含有丰富的维生素，经常食用大白菜可以起到抗氧化、抗衰老的功效。

4.最后倒入水淀粉勾芡，继续翻炒几下，即可出锅。 5、酸辣白菜准备材料：白菜、大蒜、干辣椒。步骤：1、白菜洗净切段，蒜、干辣椒切碎待用。 2.准备酱汁：碗1.用刀把卷心菜切成大块。2.取一个小碗，加半勺盐、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉。Stirwell放在一边。。 3.锅中烧热适量油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。4.加入白菜丝炒软，然后加入

1.将白菜用斜刀切成片，黑木耳泡发切丝，葱、姜切丝。锅内加入花生油，加入葱丝、姜丝、干辣椒炒香。 6.将酱汁倒入小碗中，快速翻炒均匀，使酱汁与白菜充分融合，盖上锅盖煮20秒，立即捞出装盘，美味的酸辣白菜就做好了。像这样炸的大白菜味道酸辣酥脆不腻

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