叶绿素酶名词解释,叶绿素的合成需要酶吗

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5.简述酶的化学性质和分类。 6.食品蛋白凝胶分为哪些类别？ 例如。 7.尝试讨论影响叶绿素稳定性的因素。 《食品化学》期末试卷3参考答案1.术语解释（每题3分，共15分）1叶绿素酶（术语解释）各位网友，请在下面的输入框中输入您要搜索的主题：搜索主题内容（请给出正确答案）[主观题]查看答案

美英.叶绿素酶英汉网定义n.1.叶绿素酶定义：全部、叶绿素酶【术语解释】叶绿素酶相关知识点：题源：分析叶绿素酶是目前已知唯一能降解叶绿素的酶。 催化叶绿素和脱镁叶绿素的去除，分别产生叶绿素和脱镁叶绿素。

②酶的变化植物在贮藏过程中，酶会引起叶绿素的分解和破坏。 这种酶促变化可分为两类：直接作用和间接作用。 唯一直接使用叶绿素底物的是叶绿素酶，它催化叶绿素中植物醇酯的水解。8.术语表：叶绿素酶。点击查看答案。9.单选题以下组中哪些具有显色功能()A、-NO2B、—CHOC、—NH2D、—C=O点击查看答案10.将问题与您的答案结合起来自己的知识。

叶绿素酶是一种存在于叶绿体中的酶，可以将叶绿素水解成羧酸叶绿素和高级一价醇叶绿素（叶绿醇）。它是一种酯酶。 该系统称为叶绿素-去叶绿素水解酶。 叶绿醇：一元或多羟基、脂肪醇或芳香醇；酸：有机酸或无机酸；底物特异性：酯的酸醇部分特异。分类：羧酸水解酶硫酯水解酶-以底物的醇部分命名磷酸二酯水解酶硫酸盐水解酶O硫酯水解酶