鲍鱼蒸多久最佳时间,蒸鲍鱼冷水下锅10分钟能熟吗

鲍鱼的正确做法 2023-12-06 18:35 683 墨鱼

鲍鱼的正确做法

鲍鱼蒸多久最佳时间,蒸鲍鱼冷水下锅10分钟能熟吗

核心提示：蒸鲍鱼通常需要10分钟左右即可煮熟。不过时间也要根据鲍鱼的大小适当增减。天冷时，需要等水烧开后才可以计时：一般2两左右的鲍鱼，俗称五头鲍，蒸10分钟左右即可。天核小贴士：整只鲍鱼蒸8-10分钟左右。如果鲍鱼较大，可再蒸2分钟。不要蒸太久，否则容易老化，影响口感。红烧鲍鱼材料：鲍鱼8只，老母鸡0.5只，干贝适量，火腿适量

清洗干净后，可以用花刀放在鲍鱼表面，放回鲍鱼壳里，在鲍鱼上撒上少量大蒜和辣椒，锅里的水烧开，然后蒸。蒸的时间需要控制，鲍鱼要小一些。鲍鱼的蒸时间会短一些，一般蒸鲍鱼需要8-10分钟左右。如果较大，建议再蒸一两分钟。鲍鱼的蒸制时间没有具体规定，与鲍鱼的大小和温度有关。一般来说，切花刀大火蒸5-8分钟；大鲍鱼则需要更长的时间，大约10-15分钟。将要

单独蒸生鲍要多长时间，大约10分钟。将新鲜鲍鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。一般情况下，鲍鱼蒸10分钟即可。如果是大鲍鱼，可以多蒸1、2分钟，这样鲍鱼的味道会更新鲜。不宜蒸久，水要小火烧开，待完全沸腾后，加入鲍鱼，大火蒸3分钟，立即关火，取出，火候是这道菜的灵魂。注意：

1.【直径小于3厘米的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时，将蒸汽放在锅上，蒸约1-3分钟。小鲍鱼的肉质比较小，容易煮熟，蒸的时间过长，鲍鱼肉会收缩，难以咀嚼。 2、【直径最好的时间是10-15分钟。对于大的鱼，可以蒸一两分钟，但不能太久，否则营养成分会流失，肉会变得难吃。建议用冷水蒸鲍鱼，这样比用热水蒸味道更好。用开水蒸的鲍鱼腥味更大。

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