食堂仓库分类标签,食堂八大类

食堂仓库清查表 2023-12-03 21:16 782 墨鱼

食堂仓库清查表

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食堂食品储存先进先出标签1.储存食品的场所和设备应保持清洁，无霉、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应通风良好。 2、仓库保管员有权拒绝一切不符合食品卫生要求的食品，并应遵守食堂进出管理制度。2、1、专人管理仓库，做好食品的验收和储存工作，严禁存放过期、发霉、变质、有毒的食品。、有异味、有毒的化学成分和受污染的食品都存放在仓库里。 2.食品入库和出库

1、按照原料类型分类。这是最常见的分类方法。原料按照是否属于肉类、蔬菜、水果、豆类、面粉等进行分类，这样可以让工作人员更容易找到所需的原料。食堂厨房分类标签上可注明食材种类：烹饪设备（灶具、炉灶、电饭锅、搅拌机、切片机、打蛋器等）储藏设备（食品储藏、器皿储藏、冰箱、冰柜、调味品）柜、米面柜等）备料设备（分拣、切菜、成分

主要分类：生鲜食品仓库、干货仓库。生鲜食品仓库又分为：肉类仓库、水产品仓库、蔬菜仓库、蛋类仓库。如果肉类和水产品还包括当天采购的、当天使用的、冷冻备用的，那么又分为冷冻仓库和冷藏仓库。干粮仓库储存类型涵盖面广，那么食堂食品仓库管理系统包括哪些内容呢？ 01-031.各类抽水材料入库前必须有完整的票据并详细登记。必须详细记录原材料的生产日期和保质期，并仔细检查原材料。

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