服务员上菜的基本要领,上菜应该从客人哪一边

服务员上菜的基本要领,上菜应该从客人哪一边

⑥上菜时，动作要轻柔，不要发出声音。上菜时，用四对手指托住底部，用拇指轻压边缘，不要接触食物。 ⑦上菜的方向是从客人的左边，但饮料则相反，应该用右手从右边上菜：有时根据上菜的要点，上菜时最重要的是确保菜品达到应有的温度。 菜肴的基本顺序：冷菜、热菜、主食、汤，除非餐厅有特殊的服务规定或程序。 上菜时，服务员的服务提示包括：1.正确使用服务礼仪

(｀▽′) 服务员六大技巧之一——上菜1、上菜。对于有酱料的菜肴，先上酱料，后上菜。 2、上菜前，先将台面摆好转盘，站在上菜位置（靠近门口）上菜，侧身站好，一手握住小菜，双手握住大菜，轻轻放在转盘旁边，然后转到主人位置上菜。上菜时，服务员要注意客人的需求。 如果客人需要额外的餐具或饮料，服务员应及时提供。 3.注意客人的隐私在提供食物时，服务员应注意客人的隐私。 不要在客人面前谈论其他客人

提供食物时最重要的是确保食物处于适当的温度。 上菜的基本顺序：冷菜、热菜、主食、汤，除非餐厅有特殊的服务规定或程序。 服务员在上菜时的服务要领：1.正确使用服务敬语；2.熟记服务员的职责，背诵后进行测试；3.熟记大堂服务管理制度；4.熟记员工考勤明细；5.熟悉服务员的考勤规则； 6.熟悉招待客人的准备工作；7.熟悉宴会接待规范；8.熟悉宴会接待规范；8.熟悉宴会接待规范

（订购）医疗器械经营许可证：沪嘉食品药品监督管理局营业执照字第20187006号|医疗器械网上交易服务第三方平台注册地：上海)网器械平台字[2019]00006号|互联网药品信息服务资格证书：上海)-1.上菜的位置和姿势。上菜时应从客人的左侧，用右手上菜时，身体要微弯、侧身、踮起脚尖，但不要靠近顾客，也不要触摸餐桌。宴会时，食物应从副主宾的左侧上菜。 食物端上来后，退后一步，微笑着宣布菜名。 2.上菜过程

(ˉ▽ˉ；) 提供食物时最重要的是确保食物处于适当的温度。 上菜的基本顺序：冷菜、热菜、主食、汤，除非店家有特殊的服务规定或程序。 服务员上菜时的服务要点1.正确使用服务礼仪。上第一道菜时的基本要求：1.仪表和工作服必须整洁。 纽扣要扣好，衣服的衬里不要外露，袖子不要卷起裤腿。 服务员应穿深色皮鞋，袜子应比皮鞋颜色稍深。 发型不能怪异，香水不能怪异