食品中化学污染物种类,食品污染如何分类

食品污染物指不是有意加入食品中 2023-11-27 17:28 709 墨鱼

食品污染物指不是有意加入食品中

食品中化学污染物种类,食品污染如何分类

食品中化学污染物种类,食品污染如何分类

食品中的有毒化学污染物主要有：1、重金属（汞、铬、砷、铅、镉）2、农药污染（酚类和氰类、多环芳烃、有机氯化物和一些有机氮化合物）3、添加剂等。（2）化学污染：包括有害金属、非金属、有机化合物和无机化合物。例如汞、铅、砷、亚硝酸盐等。它们来自农药、化肥、包装材料、运输车辆、工业废水等。 3）东西

●△● 植物性食品中的天然毒素和生理活性成分植物性食品中的天然毒素和生理活性成分植物毒素是指植物本身产生的对食用者有毒的成分，不包括被植物污染和吸收的外源性化合物，如农业食品中的化学污染物种类。复杂的成分。主要包括：化肥（氮肥、磷肥、钾肥等）农药（有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、沙蚕毒素、有机砷、有机农药）

食品中常见的化学污染包括：1、生物污染：1、微生物：细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素等；2、寄生虫和虫卵：蛔虫、绦虫、旋毛虫等；3、昆虫：甲虫。、螨虫、飞蛾2.化学污染物；化学中毒包括：（1）金属、类金属及其化合物（铅、汞、镉、砷、磷）（2）农药（有机磷、有机氯、有机氟、毒物等）。细菌性食物中毒多由动物性食品（如肉、蛋等）引起。）

1、生物污染：食品的生物污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染。微生物污染是造成较大危害的主要原因，主要是细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。 2.化学污染：工业生产产生的"三废"通过水、土壤甚至空气对食品造成污染：如铅、镉、汞、砷等重金属和工业化学品、多氯联苯和二恶英污染等。 3食品生产、加工和烹饪过程中引入的化学污染物

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标签：食品污染如何分类