哈尼族的饮食特点,云南哈尼族不吃什么肉

哈尼族民族服装介绍 2023-12-24 15:34 331 墨鱼

哈尼族民族服装介绍

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5浦景惠;全美兰;黑龙江省朝鲜族民俗文化特色研究[J];前沿经济与文化;中国硕士论文全文数据库第一名,第06期,20141黄合飞;哈尼族饮食文化的地域特色及其产业发展潜力研究[D]哈尼族与直通天的梯田水稻种植息息相关。水稻是主食，长期的生产造就了独特的风味。蒸饭是传统饮食习俗，是节日、婚丧嫁娶等活动期间的主菜。

哈尼族的日常饮食与宗教节日不同，平日多吃素菜，节日以肉菜为主。平日多吃干米，节日多吃糯米。哈尼族人视糯米为贵，常将其作为馈赠亲友的礼物。红河南岸的哈尼族人善于用豆豉与豆秆混合制成豆豉，味道独特，几乎每餐都用，吃法也多种多样，被称为"蜜味精"。用它调制的"鸟肉松酱"极其美味。哈尼族

知识点：1）民俗的概念和特点。 2）社会民俗学的概念。 3）民俗与旅游知识：民俗与旅游的关系。第一章汉族民俗风情一、学习目的和要求通过本章的学习，了解汉族的起源和丰富的饮食文化，哈尼族的特产有哪些？哈尼菜

典型美食：哈尼亚地区物产丰富，烹饪方法独特，有许多具有民族风味的典型食品。如竹筒鸡、生炸竹虫等。较著名的风味菜肴有酱蜂、腌蕉心、酸笋炒麂子等。哈尼亚地区物产丰富，烹饪方法独特，有许多具有本民族特色的典型食品。。他们擅长使用本土食材腌制泡菜、煮肉和准备民族菜肴。例如，用胡椒、蓼、薄荷、生姜和卷心菜来准备稻田。

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