餐厅服务员上菜技巧视频,酒店上菜流程视频

餐厅服务员上菜技巧视频,酒店上菜流程视频

1.客人点餐后，服务员到侧厅或厨房点菜，注意点菜，避免失误，上错菜品。 2.到厨房接完食物后，观察托盘是否干净。所有餐具都必须放在托盘上。还要注意餐具的外观和温度。 3菜品8.利用呼叫系统动员顾客停止自行取餐，提高上菜效率（高峰期，服务员传菜困难，保证及时上菜）；9.删除制作工艺复杂的菜品。4.就餐10、盘子大就快上菜，盘子小就慢上菜（暗示客户已经吃了很多，但不要

一、餐厅服务员上菜技巧视频怂盘

3优秀服务员的点菜技巧假设1：例如，如果客人在宴会上说："今天很难请到王先生，我们必须做好安排。王先生喜欢吃鲨鱼鳍鲍鱼，先点吧！"分析：此时听⑦上菜的方向应从客人的左边，反之亦然。strueford饮料，应该从右边用右手上菜：有时取决于桌子的位置，这可以便宜地完成；至于上菜的顺序，最好提前知道主人是谁，以便可以按照客人主人的顺序进行。 ⑧热菜

二、餐厅服务员上菜技巧视频教程

╯＾╰ 迎宾七招1、根据客人数量安排相应的位置，使客人数量与餐桌容量相对应，从而充分利用餐厅的服务能力。 2、服务员应向客人表现出真诚的推荐。当采用特定的引座和推荐上菜时，服务员会先将菜品展示在餐桌上，命名菜品并进行介绍，然后取出菜品放入服务车或服务车中。 放在服务台上，然后均匀快速地分到准备好的盘子里；分完后，从主宾右侧开始，按顺时针方向将托盘绕着桌子使用

三、餐厅服务员上菜技巧视频教学

[摘要]上菜服务是指餐厅服务员将厨师烹制的菜肴送到其他餐厅、按照上菜流程和上菜位置将菜肴送到餐桌、分菜等一系列工作的总称。 上菜是餐厅服务员必须掌握的基本技能之一。这家餐厅就是这样上菜的，服务员得有绝活，太棒了！ 本视频由小红带你看风景提供，已播放19次，已有0赞0评论，好看的视频是百度团队创作的内涵与外貌的集合。

四、餐厅服务员上菜技巧视频讲解

≥﹏≤ 1.员工的着装是餐厅礼仪的重要组成部分。 用一个现代时尚的术语来说，这就是员工形象提升。 崭新的前员工制服将提升酒店的形象。 因此，对员工着装的基本要求就是"干净"。 02销售技巧1.通过添加的方式列出这道菜的所有优点和特点，一起介绍给客人。一定要说得清楚、流利，让客人感觉这道菜值得一试。 2.假设法又称减法法，即先假设情况并加以解释