霉变甘蔗引起的食物中毒属于,无公害农产品生产的意义为

黄曲霉毒素 2023-12-01 18:54 476 墨鱼

黄曲霉毒素

霉变甘蔗引起的食物中毒属于,无公害农产品生产的意义为

百度测试题：食用发霉的甘蔗、花生、玉米等植物性食物中毒。 A.正确B.错误相关知识点：问题来源：分析B反馈意见采集发霉甘蔗中毒是因食用甘蔗、因储存不当而发霉而引起的急性食物中毒。它发生在我国北部的早春，在儿童中更为常见。病情较严重，甚至危及生命。 3.【答案与分析】B

发霉的甘蔗是比较常见的真菌性食物中毒。引起甘蔗腐败的霉菌是世界各地分布的一种植物克雷伯孢子菌，产生的毒素是三硝基丙酸。三硝基丙酸是一种神经毒素，使甘蔗中含有大量的甘蔗，所以这种水果容易发霉。发霉的甘蔗中会含有节孢菌、青霉菌、曲霉菌等。如果吃了这些霉菌，甘蔗引起的食物中毒毒素主要是节孢菌代谢产生的3-硝基丙酸。

发霉甘蔗中毒是一种真菌性食物中毒。导致甘蔗变质的霉菌是三硝基孢子菌，它是一种分布于世界各地的真菌，会缓慢产生称为三硝基丙酸的毒素。而三硝基丙酸一般是一种真菌。由变质甘蔗引起的食物中毒属于（）。发霉甘蔗引起的食物中毒属于（）。 A.细菌性食物中毒B.化学性食物中毒C.有毒动物和植物食物中毒D.霉菌毒素食物中毒

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