答案是棕榈油。对于少量的煎炸,棕榈油绝对比起酥油更适合。棕榈油本身没有多余气味,价格贵,耐煎炸。用于家庭炸鸡炸薯条再合适不过,而且棕榈油里的反式脂肪酸也少了很多,比起酥...
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食用油主要成分是什么 |
油的组成,油的元素符号
1.不同种类的油有不同的主要成分。 一般分为:(1)植物油(2)动物油(3)矿物油(4)精油(essentialoil)(5)硅油2.植物油和动物油的主要成分是脂肪酸甘油酯,所以又称脂肪油(fattyoil)。 );石油的化学成分由一系列有机化合物组成,其主要成分是碳氢化合物,包括烷烃、烯烃和芳香烃。 烷烃是石油的重要组成部分。它们由一系列长碳链组成。有许多不同的烷烃,例如环烷烃。
食用油的成分有:1.甘油酯,是各种脂肪和油类的主要成分。 每种油都含有多种甘油酯。 1.植物油和动物油的主要成分是脂肪酸甘油酯。 2.矿物油的主要成分是碳氢化合物。 大多数是不稳定的。 3.精油的主要方面
ˋ▂ˊ 石油的化学成分石油是由多种不同化学成分组成的复杂物质,主要由碳和氢组成。 碳是一种非金属元素,是有机物的基础,也是石油的主要成分。 氢是一种重要的油脂成分。大豆油中的主要脂肪酸成分为:油酸17.7%~28.0%、亚油酸50%~59%、亚麻酸5%~11%、棕榈酸8.0%~13.5%、硬脂酸2.5%~5.4%、花生酸0.1%~1.0%。 大豆油富含亚油酸、维生素E和卵磷脂。
硅油主要由有机硅化合物组成。 1、植物油和动物油的主要成分是脂肪酸甘油酯,所以又称脂肪油(植物油和动物油的主要成分是脂肪酸甘油酯;矿物油的主要成分是碳氢化合物;主要成分是精油萜烯,具有挥发性和芳香气味,主要用于配制香精。硅油的大部分成分是硅
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