餐饮员工培训内容及明细,餐厅员工培训大全要点

餐饮员工培训内容及明细,餐厅员工培训大全要点

餐饮行业员工培训内容第一章培训前动员一、培训日程培训由教学、操作、制度、培训四个部分组成。 总共18天，每天四节课，每节课2小时，具体安排如下：上午8:00-10点：餐饮行业礼仪培训内容包括对外表、语言、动作的严格要求，以便您日后提高技能。 对客人的尊重体现在服务的各个方面。 3.餐饮

公司员工手册餐厅服务员职业素质餐饮服务基本技能饮料服务上菜配菜餐具更换餐厅服务基本流程6.课程内容1.公司管理项目任务培训要点1.1注重管理意识，拓展行业视野和专业知识。今年七项餐饮专业知识针对中层管理人员设置了培训课程，主要内容包括《顾客满意度管理》、《餐饮营销知识1》、《餐饮营销知识2》、《餐饮管理基础知识》、

餐饮行业的技术人员主要是指在厨房工作的员工，为了标准化，所有的培训内容都必须是量化的，比如某道菜的入锅时间、某某调料的用量等都标准化，要求员工按说明操作。 标准操作。 这样，通过严格的标准化，员工服务知识和餐饮行业服务知识是餐饮行业员工为了提供更好的服务而应该了解的各种服务相关信息的总和。 掌握餐饮行业的服务知识是开展餐饮行业各项工作的最基本的工具。

二、餐饮从业人员培训内容1、餐饮标准、服务礼仪等基础餐饮知识培训。餐饮从业人员应具备一定的餐饮常识和服务礼仪技能，主要包括餐饮常识、菜品知识、餐桌知识、传菜顺序、标准和服务礼仪等培训目标：提高员工的适应能力15、培训项目：消防安全知识培训培训目标：提高员工的安全意识四、培训考核培训考核安排在培训后一周内，分为书面考核和实操考核。 与绩效评估相关的工作