食品安全管理制度规范,食品安全人员培训内容

建立健全食品安全管理制度 2023-11-18 11:28 508 墨鱼

建立健全食品安全管理制度

食品安全管理制度规范,食品安全人员培训内容

食堂食品安全管理制度一、炊事人员卫生制度一、工作时衣着整齐，工作服、裙裤必须干净。做饭、卖饭必须遵守"三白"。即：白工作服、白工作帽、白口罩）2.勤剪指甲、勤理发、勤洗澡4.生产过程控制管理制度5.工厂检验记录制度6.食品安全自查管理制度7. 员工健康管理体系8.员工培训管理体系9.不合格产品及不合格事项管理体系

食品安全管理制度规范最新版

第六条鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进技术和先进管理规范，提高食品安全水平，落实危害分析和关键控制点体系，配备先进的食品安全检测设备，开展食品自检。第十三条县级以上卫生行政部门应当委托有资质的技术机构及时停止对食品安全风险监测结果进行分析、判断。发现可能存在食品安全隐患的，应当及时报告相关情况和了解到的食品安全隐患情况。

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班组长是质量安全生产的第一责任人，他带领公司员工按照《食品企业卫生通用标准》GB14881）组织生产，在生产过程中贯彻《质量手册》的要求，确保生产和销售的产品具有最高的质量。八、履行法律、法规、规章规定的其他食品安全职责。食品安全管理制度第三部分规范食品安全事故应急处置，及时、高效、合理、有序地处理食品安全事故，减少损失。

食品安全管理制度规范内容

（一）完善的食品安全管理体系1、严格遵守食品安全法和国家有关食品安全的法律法规，确保提供的食品安全、卫生。 2.依法经营，不超许可范围经营，不超标供应。5.食品安全管理员每天在经营加工期间至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否存在违反制度的情况。发现问题及时通知，改进并保存食品安全检查记录备查。六、各岗位负责人、

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