中餐上菜鸡怎么摆放,中餐宴会正确上菜位置

中餐上菜鸡怎么摆放,中餐宴会正确上菜位置

对称摆放的方法是：从菜肴的原料、颜色、形状、容器等方面考虑，如鸡与鸭、鱼与虾等。 形状、颜色相同的菜肴也可以在餐桌上上下左右对称放置，一般不宜并排放置。 另外，宴会上的全鸭、全鸡、全鱼等，必须遵循"不牺牲鸡头、鸭尾、鱼背"的习俗。 也就是说，不要放入鸡头、鸭尾、鱼

首页社区精选商业合作视频上传主创服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中国人完整的摆鸡教程。别再说浪费了。老板瞧你明天只能吃菜#创意摆盘#一切都是菜。中餐一般都是按照"冷菜→热菜→大菜→汤→小菜"的顺序小吃→水果"，遵循"先冷后热、先咸后甜、先淡后浓、先细后粗"的总原则，先荤后素，先点菜，先炒后烤。中式粤菜的上菜顺序是：

现在，菜肴通常放在附近的桌子上，然后用转盘将菜肴传送给主客。鱼或鸡头的方向已不再重要，只要菜肴放置在正确的位置，就没有问题。1.菜肴的位置要适中。 菜肴应放置在小器皿前面，并保持适当的间距。 餐桌上有几组分散的顾客，每个客人面前的菜肴要相对集中，之间有一定的距离，防止出错。 中国菜

＼　＿　／ 3、各种菜肴要对称摆放，讲究造型艺术。 摆放时要注意肉、色、味的搭配和间距，盘与盘之间的距离要相等。 另外，根据传统礼仪和民间宴会习俗，在宴会上摆放整鸡、整鸭、整鱼时，必须遵循《中餐上菜顺序和原则及摆放要求》第十二部分，一）上菜前准备好客人所需要的酒水和餐具。客人点酒时，需要准备盛酒所需的餐具，以及所需的公共杯子和一些额外的杯子。

①将鸡头和鸡嘴朝上放在容器中央②将鸡颈整齐地垂直放在鸡头下③将鸡胸放在鸡颈两侧④将鸡背切成等宽，并沿第二个和第三个鸡胸切开放在肉上⑤去除脚趾的鸡脚1.上菜的位置和姿势上菜应从客人的左侧开始。上菜时，用右手，身体微弯，侧身，踮起脚尖，但不要靠近顾客，也不要触摸餐桌。 宴会上，菜品应从副主宾的左侧上菜。菜品上完后，退后一步，微笑着报出菜名。 2.上菜过程