留样食品的留样数量不少于多少克,有关食品安全的正确表述是

食品安全员考试题库答案 2023-12-06 15:25 771 墨鱼

食品安全员考试题库答案

留样食品的留样数量不少于多少克,有关食品安全的正确表述是

要有专人负责。 2、每餐、每个品种的食品样品保留量不少于100克，并经清洗消毒后置于密封的专用容器中，并在冷藏条件下保存48小时以上。三、食品取样留样不得受到污染。1、应有专人负责留样，并建立食品样品留样记录。 2、保留所有供餐的菜肴，每个样品不少于200克，并有标签注明菜品名称、样品保留时间，放置在指定位置，并保存48小时。 3.配备专用样品保存冷藏柜。温度

●＾● 保留的食品样品数量不应少于500克，也是为了保证食品的可追溯性。当出现食品安全问题时，可以通过对留存的食品样品进行检测分析来确定食品的来源和加工过程。为了彻底解决问题，留存的食品样品数量应不少于200克。《食堂管理制度》规定，所有菜肴均应定餐，每样不得少于200克。

∩﹏∩ 百度测试题Thenumberofretainedfoodsamplesshallnotbelessthan()gramsA.20B.50C.75D.125相关知识点：问题来源：AnalysisD.125FeedbackCollectionBaidutestresults1Question8.ReservedsamplesThequantityofretainedfoodsamplesshallnotbelessthan()gramsD.125C.75B.50A.20相关知识要点：问题来源：分析D.替换处理8.保留食品样品的数量不得小于()克D.125C.75B.50A。 20条意见反馈

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