烧鹅买哪个部位好,烧鸭买哪个部分好吃

烧鹅上庄和下庄的区别瘦 2024-01-03 15:59 909 墨鱼

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烧鹅最美味的部分是"食囊"（可能是鹅脖子底部与鹅身相连的部分）。包肉嫩滑，带点骨，吃在嘴里软软香香，配上酥脆香喷喷的烤鹅皮，味道一流。做烤鹅皮诺内洛德尔奥特雷波帕韦塞DOCS说起深井的粤式烧鹅一定是出名的。精选90日龄黑鹅。每只烧鹅在烤制前都经过多种中药腌制，让每一寸鹅肉都弥漫着独特的辣味。

╯０╰ 上庄和下庄的烧鹅味道有一定的差异，一般来说，下庄的价格较高，但这并不意味着下庄的烧鹅更好。据了解，上庄主要用鹅胸肉和鸡翅，肉量较多，但肉质较下庄薄，骨头较多。因此，在部位选择上，除了背长肌外，肩胛骨、肋骨、腹部等肌肉纤维稍粗、较长的部位，如船、腰等，也可以纳入选择，只要粗即可。根据部位适当调整松紧度，部分部位含有筋。

接下来是烤鹅最酥脆、最美味的部分！据烧鹅师傅介绍，烧鹅最好吃的部位是从鹅身下部到鹅尾（外行人说，就是背上的肉）。下次我告诉你吧，我觉得广式烤鹅最好吃的部分是鹅肝。当然，其他的肉也很好吃，不过鹅肝相对来说

˙△˙ 香香可口的脆皮烧鹅，中间最好吃，不薄，视频浏览量4709，评论1，点赞91，投币6，收藏数6。转发数：0，视频作者是"烤肉美食"，作者简介大家好，我叫"阿贵"，图1：第一印象，烤的鹅皮太脆了，咬一口后，有咔哒声，人人都能听到。皮下脂肪不多，不然一咬就满是油，咬两口就腻了。肉质很扎实，不粘，但我还是喜欢骨头多的部分。老板

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