面粉炸薯条可以吗,炸薯条用哪种淀粉

薯条用面粉还是淀粉 2023-11-20 09:32 762 墨鱼

薯条用面粉还是淀粉

面粉炸薯条可以吗,炸薯条用哪种淀粉

面粉炸薯条可以吗,炸薯条用哪种淀粉

不需要用面粉。土豆本身淀粉含量就很高。只需将其切成条，直接放入锅中即可。油温不宜太高，火要小，这样才能煎得像蛤蜊一样。炸薯条用低筋面粉，高筋面粉含有蛋白质。用中火将土豆条煎至微黄色，然后取出。继续用大火加热油，然后将土豆条放入锅中再次煎。等待土豆条。当它变成金棕色时就可以取出来了。好了，以上就是我给大家介绍的。

1.炸薯条的时候可以裹一层淀粉，建议先淀粉，这样炸起来会更脆。

2、首先要选择优质的土豆，不要用发芽或变色的土豆，尽量选择形状规则的土豆，一定要把薯条切成大小相似的，这样受热均匀。如果想烤得更脆，可以适当增加时间，注意控制。别烧了！添加玉米淀粉是为了使薯条更脆。如果您不添加淀粉，请记住在空气炸之前将其冷藏三个小时。

（作者）：💕💕💕💕只有宠我的人才有资格管我2021-12-01回复玉米淀粉可以用面粉代替吗？扬子美食（作者）：最好用玉米淀粉，这样炒起来更脆，不容易软。查看更多评论和备注。作者杨子灿。面粉用于炸薯条，尤其是在制作传统的自制炸薯条时。薄薄的一层面粉使炸薯条更脆更美味。但炸薯条的时候，还是需要加一些调料，适量的

炸薯条的小贴士：直接炸薯片或用面粉炸的味道都不好。有两个关键步骤。第一步是将土豆条煮至生。不要煮得太软。用沸水煮后，淀粉和蛋白质变性，然后高温油炸。炸薯条可以裹上面粉，这样可以减少油炸过程中的油吸入，同时产生酥脆的感觉，口感更好。可口的。油温升高后，需要将炸薯条放入锅中。

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