烹饪食物的作用是多选题,食物语食魂做菜口味

烹饪食物的作用是多选题,食物语食魂做菜口味

答案：BCD3.食品烹饪和加工中涉及的食物中毒预防原则包括：A.保持清洁B.避免交叉污染C.控制时间和温度D.彻底煮熟答案：CD4.涉及冷菜和生食的加工预防食物中毒的原则包括：中式烹饪比赛测试题1、单选题（请正确填写）回答（），每题1分，共70分）901.厨房必须指定电气安全负责人，一般酒店负责并由（A.供电公司员工B.工程部经理）检查

∩０∩ 5、胡萝卜素在人体内可转化为维生素，对保护眼睛、防止眼睛干燥和暗适应起到非常重要的作用。 它主要存在于深绿色、橙色和其他深色水果和蔬菜中。 下列哪些食物富含胡萝卜素(B)A.白色(A)(10分)选择题题干..考试题干下列哪些食物含有碳水化合物？ ABCD）（10分）关于食品中蛋白质的分类，下列哪些描述是正确的？ ABC)(10分)下列哪一项是完整的

选择题1.预防肠道疾病，(ABC)A.练习消除四害。 B不喝生水，不吃变质的食物，生的水果和蔬菜洗净后吃。 C注意餐具、筷子的消毒。 D尽量不要去公共厕所2.预防感冒（ABCD）4.【单选题】两种以上不同性质的化学物质按适当比例混合，同时作用于人们的口味。 显着增强其中一种味觉的现象称为味觉（）效应。 C)A.对比度B.转换C.突出显示D

烹饪的作用可以从以下两个方面来说明：1、从食品原料的角度：（1）杀菌消毒：无论食品原料多么新鲜、干净，尤其是蔬菜的叶壁，总会有一些细菌和各种寄生虫。D、多选择低GI食品，GI越低，控制血糖效果越好。pleChoiceExam多项选择题1.蔬菜含有更多维生素C包括()A.甜椒B.花椰菜C.萝卜D.南瓜E.菠菜2.含有糖

家庭烹饪基础知识及技能知识题（附答案）单选题多选题真假题总分应为245442120实际分数1.选择题（共24题，每题1分，共24分）1、原料的食用价值是指其营养价值，或单独判断，真假题。 一、《中华人民共和国食品安全法》施行后，原《中华人民共和国食品卫生法》继续有效。 ×)2.餐饮服务从业人员应进行健康检查并取得