炒蒜苔窍门,炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味

家常炒蒜苔 2024-01-04 12:39 489 墨鱼

家常炒蒜苔

炒蒜苔窍门,炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味

炒蒜苔窍门,炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味

⊙＾⊙ 蒜苔炒猪肉，首先要煎两个鸡蛋，然后炒，加了以后味道更鲜美。我们把火开大点，把里面的油脂都炒了。然后加点葱花和一勺甜酱，把姜末炒一下。待酱油飘香时，再加两勺酱油，味道更鲜美。1.蒜苔洗净，去掉尾部。🔪蒜苔切成3厘米左右的小块，放入盆中，撒上一勺盐。水里腌10分钟。将小米椒洗净，用斜刀切成段。将大蒜去皮，切成方块，放在一边。 2.将瘦猪肉丝放入碗中，用清水清洗两次。

炒大蒜之前，先用盐水腌制10分钟，这样大蒜会先吸收一部分盐分，炒的时候就不用再浪费时间让大蒜入味了，还能保持大蒜的脆味和色泽。它会很绿。蒜苔不建议焯水。1.用手掐断蒜苔头尾老头，洗净，沥干水。 2.将大蒜切成英寸长的块。 3.将五花肉切成稍厚的丝，用五花肉做肉，蒜蓉炒香，如果用瘦肉里脊，就切丝加淀粉腌制。

撒上一些白芝麻，让这道菜更加入味。成品蒜苗绿香酥脆的小窍门：先将蒜苗焯一下，这样可以缩短锅里炒的时间。焯蒜苗的时候，加几滴油，让蒜苗炒熟。将蔬菜焯一下，然后用冷水焯一下，这样炸后蔬菜还是脆的。5.加入蒜末炒香，然后加入郫县豆瓣酱和黑豆酱炒至出油。将五花肉移回中间，加入料酒和糖拌匀。6.加入芹菜，炒几下次，然后加入大蒜炒至生。加入生抽炒匀。

炒蒜苗的步骤：第一步：准备一把新鲜脆的蒜苗，去掉头尾，用水冲洗干净。然后切成小块，放入大碗中。第二步：蒜切好后，不要直接在锅里炒，而是撒上蒜。第二，炒的过程要注意，不要盖锅小火，这样炒出来的蒜不仅颜色好看，味道也好。

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