内源性生物性污染的原因包括,生物污染

动物性食品卫生学论文 2023-11-26 17:22 504 墨鱼

动物性食品卫生学论文

内源性生物性污染的原因包括,生物污染

内源性生物性污染的原因包括,生物污染

内源污染分析：作为食品原料的动植物由于其在生命过程中携带的微生物而造成食品污染。又称第一污染。外源性污染：在食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费过程中，作为食品原料的动植物中存在微生物而造成的食品污染称为内源性污染。污染，又称首次污染（initialpollution）。 ❖畜禽病原菌：❖沙门氏菌、布鲁氏菌、

答：1）室外污染源：①室外空气；②建筑物本身；③人类带入室内；④邻近住宅的污染；⑤生活水污染。 2）室内污染源：①室内燃烧或采暖；②室内人类活动；③室内建筑装饰材料；④室内1.内源性污染（1）内源性污染；（2）内源性生物污染：畜禽生前感染人畜共患疾病（肉、蛋、奶被污染）；畜禽感染固有性疾病生前，其抵抗力下降，引起继发感染；畜禽在生前受到某些微生物的感染，畜禽

⊙＾⊙ 动物性食品的内源性污染包括：内源性生物污染、内源性放射性污染、内源性化学污染。食品微生物与食品有关。水污染是主要问题面。分为外源污染和内源污染。外源污染主要包括生活污水直接排放、工业废水直接排放、农业废水直接排放等；内源污染主要来自河流泥沙污染和黄海长期滩涂沉积。 1）

内源性污染的第二个方面主要是病原微生物，即动物在其一生中受到病原微生物的感染，病原微生物存在于其某些组织器官中。例如，沙门氏菌和炭疽引起的内源性医院感染的原因包括以下两个方面：一是患者免疫功能降低，如严重基础疾病、粒细胞缺乏症、长期使用糖皮质激素或其他免疫疾病。抑制剂、化疗药物的应用、长期应用

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标签：生物污染