食品污染是指食品生产过程中发生的,可能造成食品污染的环节有

食品的化学污染包括 2023-11-14 18:59 918 墨鱼

食品的化学污染包括

食品污染是指食品生产过程中发生的,可能造成食品污染的环节有

食品污染是指各种食品在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中混入有害、有毒物质和微生物。食品污染可分为生物污染和化学污染。生物污染是指有害病毒和细小病毒污染，主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒。其他病毒不易在食品上繁殖。 2.化学污染食品的化学污染涉及面广，情况复杂。主要包括：1.来

食品污染是指食品生产过程中引入的生物、化学和物理污染因素。正确或错误问题1分食品污染是指食品生产过程中发生的生物、化学和物理污染因素的引入。食品污染是指有害物质侵入食品，导致食品的质量、安全性、营养性和感官特性恶化。变化的过程。用科学

设施设备的清洁卫生条件；必要的生产设备和设施的维护、清洁和消毒；产品投料记录；生产加工过程中关键控制点的控制记录；生产过程中人员和物流的交叉污染；原材料、半成品和食品的污染原因有很多，例如食品接触细菌、霉菌、病毒等生产、加工（如生熟混食、裸露）、储存、运输、烹调过程中有毒有害物质。一些有毒有害物质也可能来自环境

D.除清洁消毒和工艺要求外，生产现场不应使用或存放可能污染食品的化学制剂。答案：ABD53.食品生产过程中化学污染的途径包括（）A.洗涤剂和消毒剂的污染B.包装的迁移C.昆虫食品污染是指有毒有害物质在各种条件下进入食品中，引起食品安全、营养和感官特性改变的过程。随着各种化学物质的不断生产和应用，有害物质的种类

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