食品污染物按其性质可分为生物性污染、化学性污染、物理性污染三类。1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒污染,其中微生物主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素。2...
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化学污染物如何分类 |
食物中的化学污染物可能来自(),下列哪种食品污染属于化学性污染
[多选题]食品中的化学污染物可能来自()。 选择题]食物中的化学污染物可能来自()。 A.农药残留B.抗生素残留C.食品添加剂的滥用D.环境污染E.腐败和变质查看答案11.生物污染食品中的生物污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染。 微生物污染主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素、病毒污染。 食物中存在的细菌包括可能引起疾病的细菌
1.引起食源性疾病的主要生物病原体是细菌及其毒素、病毒、真菌、寄生虫及其卵,以及动物和植物中存在的天然毒素。 2.细菌性食物中毒的发病机制可分为感染型、毒素型和混合型。 三、食品中的化学污染物可能来自副溶血性弧菌食物中毒。1、食品中的化学污染物有四类:一是生产、生活和环境污染物;二是食品。 容器、包装材料等与食品接触时溶解到食品中的有害物质;第三
食品中的化学污染物可能来自()食品中的化学污染物来自以下各项:1.食品农药、兽药和鱼药残留。 2.有害金属污染。 3、食品加工不当产生的有毒化学物质,如食品中的多环芳香族化学污染物,其来源如下:1、食品农药、兽药、鱼药残留。 2.有害金属污染。 3.食品加工不当产生的有毒化学物质,如多环芳烃、N-亚硝基化合物等。 4.滥用食物
(*?↓˙*) 4食品接触材料:加工工具、容器、包装材料及其涂层在与相应食品接触过程中,某些化学污染物迁移而造成的食品化学污染。 GSCDC5食品中的放射性污染:包括各种放射性同位素污染。食品中的化学污染物有四类:一是生产、生活和环境产生的污染物;二是食品容器、包装材料等与食品接触的污染物。 食品中溶出的有害物质;三是掺假、造假添加的物质
C.甲苯在肝脏中被氧化,对肝脏有损害作用,但甲苯不会。D.苯中毒产生过量的儿茶酚胺刺激心肌细胞引起心室颤动,但甲苯不会。E.苯是致癌物,甲苯是工业毒物。8.毒物空间化学元素是指一百多种基本金属和非金属物质本性。 通常监测的是铅、镉、砷和汞等重金属,已知这些金属的毒性更大,污染物更多。 食品中重金属的来源主要来自环境污染。蔬菜、谷物等。
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