食品追溯体系的内容,超市食品安全追溯体系

什么是食品安全追溯 2023-11-16 23:19 457 墨鱼

什么是食品安全追溯

食品追溯体系的内容,超市食品安全追溯体系

追溯系统的基本流程：生产阶段、食品加工阶段、物流阶段、零售阶段、消费阶段、生产阶段。其主要职责是提供生产者日志。日志包含生产原料信息、生产信息、生产者信息、产品信息、质量信息等内容食堂食品安全追溯系统系统1学校食堂员工食品安全知识培训系统1.食堂食品安全管理人员应定期分参与学习食品安全知识及相关法律法规，掌握食品安全相关知识

?﹏? 一、系统简介食品信息追溯系统由生产企业信息系统、企业数据交换系统、公共识别服务系统、行业应用公共系统、客户终端查询系统、信息安全认证系统等六大系统组成。通过国家追溯体系的基本内容，加拿大的国际农业和食品追溯体系建立在行业和政府之间的协调与合作的基础上，所有利益相关者都有责任使该体系发挥作用。可追溯系统基于行业和政府所取得的重大进展。

˙﹏˙ 追溯体系的内容主要包括：食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料采购及检验管理、食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点及其他生产过程控制管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理。一方面，食品安全追溯体系是企业数字化转型建立和完善的重要组成部分，只有对整个流程的关键节点进行数字化，自动采集数据并上传至SAAS云平台，通过可视化大屏展示给决策层，才能让生产取得进展。

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