食品被污染的途径有哪些,哪些因素导致食品污染

食品被污染的途径有哪些,哪些因素导致食品污染

1.如果母鸡的饲料被感染或感染了某些人畜共患疾病，生产的鸡蛋和鸡肉可能受到污染，造成食品安全问题。 2.如果使用受污染的水进行农田灌溉，水果和蔬菜中的食品污染可分为生物性（如病原菌和寄生虫）污染、化学性（如重金属、农药）污染和物理性（如放射性物质）污染。 食品的生产、加工、运输、销售、烹饪等各个环节。

(=｀′=) 1.环境污染：食品生产加工周围不得有有害气体、放射性物质和弥漫性污染源，不得有蚊虫；建立相应的有效防鼠、蚊蝇措施，避免危害食品质量和安全。 2.加工过程中交叉污染的工艺设置那么食品被污染的主要途径有哪些呢？ 1、原材料污染食品原料是食品生产和流通链的源头，食品企业必须做好原材料采购、原材料验收、原材料输入控制。 食品拉料的采购及验收应符合

消费过程中受污染的食品在食品销售过程中，散装食品受到不洁的销售计量工具、包装材料以及消费者和服务人员的污染。 食品物理污染：一般包括环境、设备、人员带入的金属、玻璃、石块、毛发等；化学污染：农产品中的农药残留、动物中的兽药残留、生产过程中的清洁剂、消毒剂的污染等。 ；微生物

食品污染途径包括内源性污染和外源性污染。 内源性污染：动植物生长发育过程中，由于生物污染或从环境中吸收化学或放射性物质，食品受到病毒污染。环境污染导致产品受到病毒污染；灌溉水污染会使病毒沉积在蔬菜和水果表面；被污染的饮用水用于洗涤或制作食品；食品加工机被感染感染病毒的人卫生条件差，如厕后不洗手。

＞ω＜ 1.环境污染：食品生产加工周围不得有有害气体、放射性物质及弥漫性污染源，不得有蚊虫；建立相应有效的防鼠、蚊蝇措施，避免危害食品质量和安全。 2.加工过程中存在多种交叉污染的工艺设置：1.食品生产原料本身的污染；2.生产加工过程中带入环境或接触设备；3.包装加工者或包装材料本身带入；4. 由于储存、运输和保管不当可能会发生污染。