食品污染物,食品安全国家标准

食品污染的预防措施 2023-12-06 15:25 238 墨鱼

食品污染的预防措施

食品污染物,食品安全国家标准

食品污染物,食品安全国家标准

⊙ω⊙ 为了不断完善我国食品中霉菌毒素及污染物限量标准，制定了GB2761-2017《食品安全国家标准食品中霉菌毒素限量》和GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》。本数据库以《食品安全国家标准》食品中污染物限量为基础《GB2762-2022》于2023年6月30日制定实施。该数据库将上层限量要求下放到下层，方便快捷地查询各个食品类别。

简而言之，食品污染物是指可能对人体造成危害的物质，包括植物毒素、污染物、有毒重金属和有害生物细菌等。这些污染物会影响人类健康，甚至在严重的情况下引起各种肥胖。其中，饼干、餐饮食品、肉制品、食用农产品、调味品、饮料等六类食品18批次样品检出不合格，检出农药兽药残留超标、食品添加剂超标、质量指标不合格、微生物等。污染、其他

╯ω╰ 食品中常见污染物按其性质主要分为以下三类：（1）化学污染物：铅、砷、汞、镉、铬、镍、多环芳烃、亚硝胺、氯丙醇、霉菌毒素、贝类毒素等。 2）物理污染物：铀、铯、锶等。 3食品污染物按其性质可分为三类：生物污染、化学污染、物理污染。 1.生物污染：包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒污染，其中微生物主要包括细菌和细菌毒素、真菌和霉菌毒素。

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标签：食品安全国家标准