食品污染物一般包括,空气污染物分为哪两类

食品污染的种类 2023-11-17 15:21 353 墨鱼

食品污染的种类

食品污染物一般包括,空气污染物分为哪两类

食品的生物污染包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒的污染。微生物污染主要包括细菌及细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。食品中出现的细菌包括三类食品污染，可引起人类和动物食物中毒：1.生物污染：包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒的污染。 2、化学污染：食品化学污染涉及面广，主要包括生产、生活和环境污染。

●ω● 根据相关规定，食品污染物包括：食品污染物不包括昆虫部位、动物毛发和其他异常物质。残留农药是污染物。食品中存在的天然有害物质，如河豚毒素、大豆等含有胰蛋白酶抑制食品污染物，是指食品及其原料从种植、养殖、生产、加工、储存、运输、销售、烹调到餐桌的全过程。在此过程中引入的各种物质可能对人体健康有害。食品污染物

食品污染有哪些类型(1)生物污染：主要由微生物、寄生虫、虫卵和昆虫等引起。 2）化学污染：包括有害金属、非金属、有机化合物和无机化合物。例如汞、铅、砷、食品化学品等污染涉及范围较广，情况也较为复杂。主要包括：①生产、生活和环境污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃、N-亚硝基化合物、杂环胺、

（4）有毒植物中毒（扁豆、毒菌、发芽的马铃薯等）2.化学污染物；化学中毒包括：（1）金属、类金属及其化合物（铅、汞、镉、砷、磷）（2）农药（有机磷、有机氯、有机氟、氯、等）※生物污染食品的生物污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染。微生物污染主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素、病毒污染。食物中存在的细菌包括可能引起疾病的细菌

1.食品污染物是指并非有意添加到食品中，而是在生产、制造、处理、加工、灌装、包装、运输、储存等过程中带入食品的任何物质，称为污染物。污染物包括化肥和农药。食品污染物根据其性质可分为生物污染、化学污染和物理污染三类。 1.生物污染：包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒污染，其中微生物主要包括细菌和细菌毒素、真菌和霉菌毒素。 2

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