超市食品安全风险管控清单表,安全风险管控5个措施

食品风险管控清单怎么填写 2024-01-05 22:29 456 墨鱼

食品风险管控清单怎么填写

超市食品安全风险管控清单表,安全风险管控5个措施

≡(▔﹏▔)≡ 食品安全风s-因素1示范操作1.1应在超市显着位置公开食品安全信息1.2应公开食品安全信息

＋▂＋食品安全风险防控清单附件11.乳品食品安全风险防控清单序号可能风险点风险因素来源危害分析风险评估防控措施适用产品类别发生频率危害程度食品安全人员采购的原料及辅料每日对风险管控清单进行检查并进行《每日食品安全》已形成"观察记录"。食品安全主任对食品安全人员日常管控中发现的问题进行总结整改，每周至少组织一次

3、建立健全商品进货记录制度，如实记录和保存进货商品的各种信息和数据，确保超市（商场）进货的可追溯性和所售商品流向信息的真实性，防范和控制食品安全风险。 4.建立和完善3.2检查食品安全管理体系的实施情况，管理和维护食品安全生产经营过程的记录材料，并按要求保存相关信息。3.3食品安全人员根据风险管控清单进行日常检查，形成《日常食品安全管理体系》

根据《食品经营许可注册管理办法》、《浙江省食品安全数字化追溯条例》等法律法规和食品安全标准，浙江省市场监管局制定了《浙江省大中型商业超市食品安全主体责任清单食品安全风险防控》清单.docx，附件1-乳制品安全风险防控清单顺序链接可能风险点风险因素来源编号危害分析风险评估发生频率危害等级防控措施

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