铁的食物来源,人体中三价铁以什么形式存在

人体内铁元素的主要来源是 2023-11-27 21:04 771 墨鱼

人体内铁元素的主要来源是

铁的食物来源,人体中三价铁以什么形式存在

它可以作为膳食铁的补充来源，但植物性食品中铁的吸收率低于动物性食品；铁强化食品也可以提供一些非血红素铁的食物来源。改善饮食习惯和生活方式以增加铁的摄入量。以及生物利用度，摄入足够的参与红细胞生成的营养素，如维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等。熨烫食物

1、猪肝猪肝含有多种营养成分，富含维生素和微量元素铁、锌、铜等，味道鲜美，但猪肝在食用前必须排毒。 2.猪血与钙源类似，对铁的膳食来源的评价也很全面，既考虑了铁的含量，又考虑了吸收率。例如，猪肝含铁量高，吸收率高，因此猪肝是铁的良好膳食来源；菠菜含铁量高，但吸收率也高。

从深绿叶蔬菜（如菠菜、李子、西兰花、葡萄干、杏干、种子、坚果、干豆）和富含铁的食物（如谷物、面食和全麦面包）中获取。要从营养丰富的菠菜中获取最多的铁，2、动物肝脏如猪肝含25mg铁，牛肝含9.0mg，瘦猪肉含2.4mg，吸收率高达7%。 3、蛋黄中铁含量也很高，但吸收率只有3%。其他含铁量高的食物包括芝麻50毫克和芥菜12毫克。

摘自《美国儿科学会育儿百科》育儿#婴儿补铁的主要食物来源铁广泛存在于各种食物中，但分布极不均匀，吸收率差异很大。一般来说，动物性食品的铁含量和吸收率较高。铁的良好来源有动物肝脏、动物全血、家禽和牲畜肉。

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