食物中的化学污染物可能来源于,食物中毒的四种类型

食物中的化学污染物可能来源于,食物中毒的四种类型

化学元素是指自然界中一百多种基本金属和非金属物质。 通常监测的是铅、镉、砷和汞等重金属，已知这些金属的毒性更大，污染物更多。 食品中重金属的来源主要来自环境污染。蔬菜、谷物等经过土壤[多选题]食品中的化学污染物可能来自（）。 选择题]食物中的化学污染物可能来自()。 A.农药残留B.抗生素残留C.食品添加剂滥用D.环境污染E.腐败检查答案

食品中的化学污染物有四类：一是生产、生活和环境产生的污染物；二是食品容器、包装材料等与食品接触时溶入食品中的有害物质；三是掺假食品。 造假、造假过程中添加的物质可分为：（1）天然存在的化学危害，如霉菌毒素、细菌毒素、藻类毒素、植物毒素、动物毒素等；（2）环境污染引起的化学危害，如环境中的重金属、有机物等；（3）有

●▂● 食品化学污染物是常见污染物，主要分为四类：一是生产、生活和环境产生的污染物，如农药、重金属、有毒有机化合物等；二是与食品接触的食品容器、包装材料等溶解到食品中的有害物质；食品中的化学污染物来自以下几类：1.食品农药、兽药药物、鱼药残留。 2.有害金属污染。 3.食品加工不当产生的有毒化学物质，如多环芳烃、N-亚硝基化合物等。 4.滥用食物

③食品放射性污染主要来源于放射性物质的开采、冶炼、生产、使用和事故造成的污染。 食品中的污染物来源食品中的污染物来源范围很广，但基本上可分为三类：生物性1.化学性食品污染物来自四类，其中一类来自生产、生活和环境。 污染物；二是食品容器、包装材料等与食品接触时溶入食品中的有害物质；三是掺假、造假过程

1.生物污染食品的生物污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染。 微生物污染主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素、病毒污染。 除引起食物中毒的细菌外，食品中出现的细菌还包括：1、食品化学污染的原因：①生产、生活和环境的污染物：农药、有害金属、多环芳香族化合物、N-亚硝基化合物、二恶英等。 ②从工具、容器、包装材料、涂料等熔入食品。