食品化学污染,食品有害化合物有哪些

环境污染包括哪些方面 2023-11-26 13:46 421 墨鱼

环境污染包括哪些方面

食品化学污染,食品有害化合物有哪些

食品化学污染,食品有害化合物有哪些

寄生虫和虫卵主要通过患者和患病动物的粪便直接污染食物，或通过水和土壤直接污染食物。昆虫污染主要包括谷物中的甲虫、螨虫、蛾类，以及动物性食品和发酵食品中的苍蝇和蛆虫。 3食品生产、加工、烹调过程中引入的化学污染：多环芳烃、N-亚硝基化合物、杂环胺等有毒有害化学物质；还包括各种食品添加剂的过量、超范围使用；以及个别不法商人受高额利润驱动。

⊙△⊙ 食品中的重金属主要来自三个来源：农业化学品的使用和工业废物的污染；食品加工中使用的机械、管道、容器和不符合卫生要求的食品添加剂中含有的有毒金属；用作食品的植物中食品污染物按其性质可分为三类：生物污染、化学污染和物理污染。 1.生物污染：包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒污染，其中微生物主要包括细菌和细菌毒素、真菌和霉菌毒素。

˙▽˙ 食品化学污染一、农药兽药污染（一）农药兽药污染食品和环境的途径1、农药直接污染食用作物；2、农药通过灌溉水污染水源；3、农药沉积在土壤中造成有害影响对食用作物的污染；4、过量使用食品污染是指各种食品污染。粮食、水果等人们食用的食品和原料，在生产加工过程中，由于农药、废水、污水、各种食品添加剂、病虫害和畜牧业的污染。生产、运输、包装、储存、销售、

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